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▲鐵觀音是閩南烏龍茶的扛鼎之作，盡管近幾年因各種原因，有點“家道中落”。但不管如何，作為烏龍茶大家族皇冠上的明珠，鐵觀音的香韻依然熠熠生輝。近來，義芳君收到不少茶友來電咨詢，直言買不到鐵觀音好茶，但又不明所以。今天，趁著春節假期宅在家里，義芳君不妨與大家一起來盤點，看看有哪些常見“硬傷”是鐵觀音好茶不應該擁有的。1、觀感過于色暗形碎我們不是顏值黨，不必過分追求粒粒圓結、顆顆緊結，但基本的整潔與凈度則是必須的，否則談及鐵觀音好茶的高級感則是“空中樓閣”。鐵觀音好茶給人的第一印象就是活力十足，充滿生機。遠觀明媚潤澤，近觀勻整鮮潤，絕不會是暗淡無光，了無生機，甚至是令人反感的“雜碎”茶。有些等級不夠的鐵觀音，用茶匙取少許茶樣，定睛細看，往往能在干茶中發現一些黃片、小茶梗、甚至有零碎茶、紅點茶等等這樣那樣的“硬傷”沒有處理干凈。2、手感不夠厚實，太輕飄鐵觀音好茶的色重如鐵，肥壯重實并不是傳說中的傳說。如果我們同時抓起一把鐵觀音好茶與劣質茶放在手心，仔細掂量一下，很多人往往都有這樣的手感：好茶很有分量感，反之，劣質茶則顯得太輕飄。事實上，手感較厚實的鐵觀音好茶原料一般采自高山茶，或者是春季茶，葉片肥厚，內含營養物質較為豐富。3、口感過于澀尾，回甘不明，色偏紅鐵觀音好茶一般湯色杏黃，或呈金黃色，天然帶有一種明亮清澈的質感，即便是呈現綠感，也并不會太次，最怕的則是湯感偏紅。倘若如此，則入口一般澀感過于明顯，顯得凝滯不化，且回甘不明顯。4、味感不純，帶雜味，香氣沉悶鐵觀音好茶不論是走什么工藝路線，呈現出什么樣的品質特征，則茶干一般香氣清淳，不論是香高馥郁，還是香氣幽揚，則滋味純正，香氣細膩耐品，不會出現一些雜味，例如青草氣，或者是明顯過度的甜感，譬如“地瓜味”。5、不耐泡，過早茶水分離，水味重傳統鐵觀音好茶享有“七泡有余香”美譽，盡管如今鐵觀音進行技術革新后，相繼出現了消青、拖酸等新工藝，茶人們對于茶葉的耐泡度有不同的解讀。在義芳君看來，作為一泡鐵觀音好茶來說，如果無法經受得起至少連續五、六遍沸水的沖激，仍能保持應有的幽香，且出現茶水分離，過早出現水味，則也稱不上是好茶。簡言之，作為半發酵茶的經典之作,鐵觀音追求的是中性美，是一種清香中的淡雅，過猶不及，重在度上的把握，并貫穿于采摘、做青、炒青等每個環節中。所以，當我們了解了鐵觀音好茶在形色香味等方面具備的一些鮮明特征以后，我們喝鐵觀音茶也就不會再糊里糊涂了。大家都在看中國茶都|因電信詐騙被再次聚焦城市，我在那長大“金駿眉紅茶熱”為何消退至今？讀了此文，讓人恍然大悟！安化黑茶的“紅與黑”|被傳銷盯上的千年名茶互聯網大咖進軍茶界，是“變革者”？還是“湊熱鬧”？新晉“網紅”男神！愛喝茶的達康書記！茶葉真的暴利嗎？
皮格馬利翁效應又稱羅森塔爾效應。美國心理學家羅森塔爾到了一所小學，給校長和老師們一份名單，告訴他們這些學生在IQ測試中表現優異，更有發展潛力。事實上，這些學生的名字是他們隨機從班級名單里抽取的，與IQ測試毫無關系。那么若干個月后，這些孩子的智力果真得到了較快、較好的發展。相比之下，沒有得到教師這種積極期望的孩子智力的發展并不明顯。而兩類孩子原來并沒有什么差別。原版的皮格馬利翁效應的來源傳說皮格馬利翁是古希臘神話里的塞浦路斯國王， 他愛上了自己雕塑的一個少女像， 并且真誠地期望自己的愛能被接受。這種真摯的愛情和真切的期望感動了愛神阿芙狄羅忒， 就給了雕像以生命。最終雕塑變成了真正的少女，成為了皮格馬利翁的妻子。期待和信任是一種力量，在教育孩子的過程中，我們要向孩子傳遞積極的期望，這樣孩子會獲得向上的動力，變得更加自信。孩子小的時候，很容易受到父母語言的暗示，慢慢變成父母期待的樣子。父母常使用積極的語言，孩子就會朝著積極的方向前進；父母若使用消極的語言，孩子也會懷疑自己，甚至放棄努力，自暴自棄。你真的很沒用，你到底能做什么啊？天天都把衣服弄這么臟，看看你，跟個叫花子似的。你將來就配給人家刷盤子吧！你是豬吧？即便是父母，也無權侮辱孩子的人格“笨得跟豬一樣！”“你簡直一點用都沒有！”家長氣極的時候，這樣的帶有侮辱性質話極易脫口而出。孩子是自己的，大人覺得有權罵，而且口不擇言，有時故意說惡毒的話來解氣。做父母做到這個份兒上，捫心自問一下是否該好好反省一下呢？孩子再怎么錯，也請盡量不要否定和侮辱他的人格。是的，也許孩子還沒有人格意識，但是他會為這樣的話感到屈辱，會覺得自己的心靈被刺傷了。這樣的傷痕也許一留就是一輩子。孩子做了錯事，就事論事已經能夠教育他，為何要牽扯到人格尊嚴上去？讓幼小的心靈受到不可預估的打擊，說這些話對孩子真的是有害無益，還請三思!樹活一張皮，人活一張臉。孩子雖小，他也是人，有自尊心，希望獲得肯定與贊揚，不喜歡被罵。難聽的話他未必聽不出來。孩子來到這個世上，就表明他是個獨立的個體，他的人格神圣不可侵犯。別人侮辱他，取笑他，也許孩子笑笑也就過去了（在此不討論校園問題），可是，連自己最依賴的父母都這么罵，他還能對自己有什么信心？有的孩子生性敏感，哪怕是父母說的玩笑話，也當成了真。父母說一句“你笨得跟豬一樣”或“一點用也沒有”，他可能就會在心里想：“我真是太笨了，這點事都做不好。”“唉，我怎么這么沒用呢？”所謂“說者無心，聽者有意”，父母的話會對孩子起到強烈的暗示作用。說“笨得跟豬一樣”，就相當于告訴孩子“你已經笨到極點”，暗含有“無藥可救”的意思。而“你一點用也沒有”這樣的話更是把孩子所有的能力都否定了。經常說類似的話，孩子會逐漸地對自己失去信心，無法正確認識自身的能力。這都是不利于孩子成長的。在今后的生活中，面對機遇的時候，他可能因為不自信，還沒開始嘗試，就主動退縮了。有的孩子自尊心很強，老是被父母這樣罵，他會因為人格的傷害而記恨父母。發展下去，可能出現性格缺陷。等他長大了，對自尊與人格的過分敏感，很容易讓他發怒而做出一些過激的行為。要是你真那么愛自己的孩子，就把這些帶侮辱性的字眼從自己的話語里清除干凈。還請父母們在生氣憤怒時嘴下留情，不要再用語言傷孩子的心。同時也請家長們從正面、積極的角度審視孩子、激勵孩子。如果您認為孩子是一塊朽木，他就很難突破這個魔咒而成長為一顆大樹。如果您能看到孩子最獨特的方面，不斷鼓勵他，支持他，他就會有信心并不斷努力，最終走向成功!
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