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甜蜜蜜的蜂蜜是經由蜜蜂采集花蜜而成，關于蜂蜜的起源，據說在公元前 1600 年就開始出現，當時古埃及人更將蜂蜜這種食材視為是非常重要的物品？蜂蜜的組成以糖分為主，它有哪些食用的好處呢？如果想要長期保存蜂蜜而不變質，又建議該如何保存蜂蜜較好呢？蜂蜜現在總算要來談談對蜂農和蜜蜂而言，蜂箱里最重要的蜂產品：蜂蜜。我們將一一檢視以下的議題：蜜源植物、蜂蜜的釀造、蜂蜜的組成，以及不同種類的蜂蜜。蜂蜜簡史沒有蜜蜂，就無蜂蜜！事實上，蜂蜜之所以存在的唯一原因，就是蜜蜂。舊石器時代的原始人類就已開始向蜜蜂偷取蜂蜜食用（手法有點近似熊族們）──有古老的洞穴壁畫可以證實。根據公元前 1600 年的文獻顯示，那時的人類就已經喂食孩童蜂蜜，并以蜂蜜替其治疾。您知道古埃及人，不僅將財物隨身埋入墓中，還將蜂蜜當成隨葬品嗎？養蜂技術直到古埃及時代才真正開始有所進展。之后，隨著蔗糖來到歐洲，蜂蜜便失去其尊榮地位。在拿破侖掌權時代所發生的大陸封鎖政策，使得甜菜糖的使用量一度竄升。之后，蜂蜜在餐桌上就愈來愈少見了。我在這里想順帶一提，開個視窗來分析蜂蜜、蔗糖與甜菜糖之間的差異。蔗糖與甜菜糖，其實都屬于無法直接被人體吸收的雙糖類蔗糖。而蜂蜜則是由果糖、葡萄糖、維他命、礦物質、微量元素以及多種酶類所組成。蔗糖是死的食物，還是微生物的載體；相對地，蜂蜜是活的食物，它不是微生物的載體，它甚至有殺菌的成分。蜂蜜從何而來？讓我們從頭說起。土壤、植物、蜜蜂這三者，再加上陽光以及水這兩項元素，共同構成了一個自然的小工廠。上圖解釋了植物這個核心工廠是如何運作的。植物藉由葉綠體里頭的葉綠素，獲取陽光中的能量。這個過程稱為「光合作用」。藉由根部，植株自土壤中吸取礦物質、氮素以及水分，并且運用莖部當作養分的運輸管道。為了延續植物生存命脈，它具備了重要的器官：花。花則使出渾身解數來吸引蜜蜂，為感謝蜂兒訪花，它所分泌的花蜜會流至花萼底部，供蜜蜂采食。看好了！這是小蜜蜂的工作實錄。工蜂發現一朵美麗盛開的花朵。工蜂停在花朵上，藉由中舌吸取花蜜（此時花蜜含有約 50～80/% 的水分）。當儲蜜囊滿載時，工蜂就飛回巢中。在飛行途中，儲蜜囊中的花蜜就會被蒸發掉 50/% 水分。被濃縮過的花蜜會被與頭部腺體所分泌的液體摻混，再藉由咽部與儲蜜囊之間的來回系統，與不同的酶混合之后，被釀成蜂蜜。當工蜂回巢后，會藉由肌肉的收縮作用將蜂蜜吐在巢房里，接著又飛出去采蜜，直到整格巢房（蜜脾）被填滿為止。當蜂蜜的濕度降得夠低（水分介于 15～20/% 之間），工蜂會以一層薄蜂蠟將蜂蜜封蓋。我們已經品嘗過蜂蜜了，現在來談談甘露蜜 /(Miellat/) 或森林蜜 /(Miel des Forêts/) 。甘露蜜的特點是它并非采自花蜜所釀造。蚜蟲或介殼蟲會以口器刺穿植物外皮組織，以吸取植物內甜汁。蚜蟲吃甜美汁液時常常猛吃暴食，吃進去的量可以等同于自身體重。一時吃太多，牠又無法消化時，就會收縮腸道肌肉，將甜汁排出成一大滴甜液（植物汁液在蚜蟲體內已經過某些轉化），即為所謂的「甘露」。這滴甜液最后會滴落（蚜蟲有時會用腳協助排出）在葉片或是樹木（如冷杉、橡樹、槭樹、松樹或是云杉等）的針葉上。工蜂這時就可以采集蚜蟲所散布的幾千滴甘露來釀制甘露蜜。蜜蜂雖可以把甘露蜜當作糧食，但不建議當作她們越冬時的存糧，否則她們可能會下痢。這些是主要的蜜源植物。下方告示牌方便您了解蜂蜜的組成以及其主要功效。以下信息僅是參考值，實際成分會依據地區以及所采的蜜源植物而有所差異。蜂蜜的組成水分 18/% ︱糖類 78/%（葡萄糖、果糖，以及 1～2/% 的蔗糖）礦物質︱微量元素︱維他命 B1, B2, B3︱各種消化酶蜂蜜的功效補充能量︱增強活力︱滋補︱抗菌︱補充鈣質依據所采蜜源之不同，每種蜂蜜各有其獨特的特性。在介紹蜂蜜的不同包裝之前，先閑聊一下，目前有法國蜂農宣稱發明了管狀包裝的蜂蜜。這是個有意思的想法，但并不算創新。因為事實上，在五零年代左右，美國賓州切斯特縣的 John F. Hawkins 先生就有銷售管裝的蜂蜜了。自上世紀初期起，蜂蜜的包裝已經有相當大的轉變：當時結晶蜜是以一個大團塊的方式展示，然后依據客戶需求量，以鋼線來將蜂蜜切塊，接著以烘焙紙來包裝蜜塊。時至今日，蜂蜜的包裝也隨著環保議題而有所演變。您在市面上買蜜時，會遇到的包裝有玻璃罐、塑膠罐以及以石蠟處理過的厚紙板包裝盒。基本上需有一個可以密封的蓋子，有些還有漂亮壓花以吸引消費者，各種的包裝資材都可以在專業蜂具店找到。不知道您是否與我一樣：當我握有一罐蜂蜜在手中時，我就忍不著要開來嘗嘗看。噢，差點忘了提醒，不要將蜂蜜儲存在高溫的地方，否則它可能會發酵。如果您想長期保存蜂蜜的話，請將它保存在常溫攝氏 14 度。如果您比較喜歡液態蜂蜜，可以用隔水加熱的方式將其融化，但請小心，水不能達到沸騰！（標準是，當您以手指測水溫時，不會感覺燙。）

鬼谷子教導我們洞悉世界本質，通過萬物規律掌握現世生存之道。對于在塵世中的我們來說，谷鬼子的學說非常具有實用意義，值得我們用心鉆研學習。鬼谷子是歷史上著名的思想家，教育家，他其中兩個徒弟蘇秦和張儀，分別是合縱和連橫的代表人物。蘇秦和張儀在亂世之中，能夠在各國間游刃有余的從事游說，使各國君主和大臣采納自己的學說，除了淵博的知識和出色的口才，更重要的是他們精通人情世故，妥善地處理各類人際關系。總結了鬼谷子學說中人際交往10條法則，希望大家謹記，收藏學習。一、聽到批評不要立即反駁，即使你認為對方說的不對，冷靜下來想想對方為什么會這么說。畢竟，當下反駁對方，雙方容易被情緒左右，達不到很好的溝通效果。二、把握分寸，過猶不及。與人相處注意把握距離感，根據親疏關系決定談話尺度，不要讓對方有不適感。不要只顧及自己的感受，要讓對方舒適，這樣雙方的關系才能長久。三、切忌交淺言深。言深者危，跟關系一般的朋友聊天，不要聊太私密的話題。禍從口出，相信每個人都有切身體會。四、適可而止。在聚會中不要只顧自己高談闊論，搶別人風頭，給別人一些表現的機會。木秀于林，風必摧之，鋒芒太露必然招致他人妒忌。五、切記追根究底。與人交談時，問題問了一遍，對方沒有正面回答，一定另有隱情，切勿追根究底，以免引起對方不適。特別在個人隱私上，每個人都有不想被人所知的一面。六、揣著明白裝糊涂。沒人喜歡與比自己聰明的人交往，為人處世最高境界就是看破不說破，知道對方心中所想，但不刻意點破，為對方留一份余地。七、要有原則，不做老好人。八面玲瓏左右逢迎是能力，但不意味著要毫無底線迎合對方，一味退讓容忍，只會讓對方得寸進尺。八、投其所好。鬼谷子說：“人之有好也，學而順之”。這句話對于討好領導或追女孩子都適用，不用刻意討好，而是投其所好，學習對方的興趣愛好，時間長了，對方發現你們有共同的興趣愛好，自然對你有好感，此時你們之間也有共同話題。九、因人而異。與領導談話，觀點要獨特，不人云亦云，跟隨他人觀點，才能脫穎而出。跟同事相處，要提到與他切身利益相關。每個人的思維高度不同，談話方式要根據對方身份調整。十、換位思考。鬼谷子說：“無以人之所不欲，而強之于人”。做人做事站對方的角度想想，如果這件事自己放在自己身上怎么樣，如果自己不愿意做的事，就不要叫別人去做。以上十條鬼谷子的處世之道，如果能熟記并應用到人際交往中，相信你的人際關系會有很大提升。希望大家收藏學習，時刻提醒自己。

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