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/ 下面我們就來介紹一下這道美味濃香的脆皮肉卷做法。【制作方法】食材準備:里脊肉適量,豆皮適量,食用油,蒜末,姜末,十三香,香油,鹽,雞精,面粉。步驟一:豆皮洗凈,涼水浸泡二十分鐘。步驟二:里脊肉洗凈,將洗凈的里脊肉剁成肉餡,剁好的肉餡加入適量的蔥末,姜末,雞精,鹽,香油,十三香,調拌均勻即可。步驟三:泡好的豆皮切成適當大小的片狀,平鋪于臺面上。步驟四:準備空碗加入少量面粉,倒入少許清水,攪成面糊,豆皮上涂抹少許面糊即可。注:這樣做的目的是為了豆皮包裹肉卷更加緊實,不易散開。步驟五:將調拌好的肉餡均勻涂抹于豆皮的一邊,肉餡涂抹要均勻且要略薄一些,放好肉餡后從一邊卷起,卷成圓筒狀即可。步驟六:將卷好的肉卷斜刀切成均勻大小的段,切好的肉卷裝盤備用。步驟七:起鍋熱油,將切好的肉卷下入鍋中,采用小火慢炸。步驟八:炸至表面金黃且外皮酥脆,撈出裝盤即可。這樣一道酥脆濃香的脆皮肉卷就做好了。總結脆皮肉卷這道菜看起來讓人非常的有食欲,并且鮮香酥脆的口感更是讓人回味,豆皮經過油炸后口感酥香,豆香味非常的濃郁,吃起來并不會感到油膩,兩邊露出的肉餡略微有些焦,但是這種微焦的口感配合豆皮的酥脆吃起來非常的濃香入味,而包裹在其中的肉餡相對比較細嫩,與酥脆的外皮口感略有些反差,但是綜合起來的味道卻是非常的鮮美,制作這道菜的關鍵點在于油炸時的火候掌握,豆皮比較薄,一定要采用小火慢炸,防止出現豆皮炸糊而里面肉餡還沒熟的現象。/
/ 小學數學資料庫/ 12月13日 Part 1 加 法1、加大減差法" 口訣:前面加數加上后面加數的整數,減去后面加數與整數的差等于和。" 例題:1376+98=1474/ 計算方法:1376+100-23586+898=4484/ 計算方法:3586+1000-1025768+9897=15665 計算方法:5768+10000-1032、數字位置顛倒兩個兩位數的和" 口訣:一個數的十位數加上它的個位數乘以11等于和。" 例題:47+74=121 計算方法:(4+7)×11=12168+86=154 計算方法:(6+8)× 11=15458+85=143 計算方法:(5+8)× 11=1433、一目三行加法" 口訣:提前虛進一,中間棄9,末位棄10。" 例題:/ / 365427158/ / 644785963+ 742334452———————/ 1752547573方法:從左到右,提前虛進1;第1列:中間棄9(3和6)直接寫7;第2列:6+4-9+4=5 以此類推...最后1列:末位棄10(8和2)直接寫3。注意:中間不夠9的用分段法,直接相加,并要提前虛進1;中間數字和大于19的,棄19,前邊多進1,末位數字和大于19的,棄20,前邊多進1。 Part 2 減 法1、減大加差法" 口訣:被減數減去減數的整數,再加上減數與整數的差,等于差。" 例題:321-98=223計算方法:321-100+2(減100,加2)8135-878=7257計算方法:8135-1000+122(減1000,加12291321-8987= 82334計算方法:91321-10000+1013/(減10000,加1013/)2、數字位置顛倒兩個兩位數的和" 口訣:被減數的十位數減去它的個位數乘以9,等于差。" 例題:74-47=27計算方法:(7-4)×9=2783-38=45計算方法:(8-3)×9=4592-29=63計算方法:(9-2)×9=633、首尾換位,中間數相同的兩個三位數的差" 口訣:被減數的百位數減去它的個位數乘以9,(差的中間必須寫9)等于差。" 例題:936-639=297計算方法:(9-6)×9=27注意!27中間必須加9, 即為差297723-327=396計算方法:(7-3)×9=36注意!36中間必須加9, 即為差396873-378=495計算方法:(8-3)×9=45注意:45中間必須加9, 即為差4954、互補兩個數的差" 口訣:兩位互補的數相減,被減數減50乘以2;三位互補的數相減,被減數減500乘以2;四位互補的數相減,被減數減5000乘以2;以此類推......" 例題:73-27=46計算方法:(73-50)×2=46613-387=226計算方法:(613-500)×2=2268112-1888=6224計算方法:(8112-5000)×2=6224 Part 3 乘 法1、十位數相同,個位數互補的兩位數乘法" 口訣:十位加一乘十位,個位相乘寫后邊(未滿10補零)。" 例題:67×63= 4221計算方法:(6+1)×6=427×3=21寫在42的后面,即為乘積422138×32=1216計算方法:(3+1)×3=128×2=16寫在12的后面,即為乘積121676×74=5624計算方法:(7+1)×7=566×4=24寫在56的后面,即為乘積562481/ ×89=7209計算方法:(8+1)×8=721×9=09寫在72的后面,(未滿10補零)即為乘積72092、十位數互補,個位數相同的兩位數乘法" 口訣:十位相乘加個位,個位相乘寫后邊(未滿10補零)。" 例題:76×36=2736計算方法:7×3+6=27 / / / / 6×6= 36寫在27的后面,即乘積273668×48=3264計算方法:6×4+8=32 / / / / 8×8=64寫在32的后面,即為乘積326454×54=2916計算方法:5×5+4=29 / / / / 4×4=16寫在29的后面,即為乘積291683/ × 23=1909計算方法:8×2+3=193×3=09(未滿10補零)寫在19的后面,即為乘積1909同理,56的平方是5×5+6+6×6=313657的平方是5×5+7+7×7=324958的平方是5×5+8+8×8=3364........3、一個數的十位和個位互補,另一個數相同的乘法運算" 口訣:互補數十位加個1,和另一個十位乘得積,后寫兩個個位積,即為所求最終積。" 例題:37×66=2442計算方法:(3+1)×6=247×6=42寫在24的后面,即乘積244246/ ×77=3542計算方法:(4+1)×7=356×7=42寫在35的后面,即乘積354244×28=1232計算方法:(2+1)×4=124×8=32寫在12的后面,即乘積123288888888888×37計算方法:從左到右(3+1)×8=32(前積)7×8=56 (尾積)中間9個8沒有乘照寫。32888888888564、11的乘法運算" 口訣:高位是幾則進幾,兩兩相加挨次寫,相加超十前加一,個位是幾還寫幾。" 例題:231415×11=2545565計算方法:從左到右,高位是2則進2;兩兩相加挨次寫 2+3=5;3+1=4;1+4=5;4+1=5;1+5=6;個位是5還寫53254216425×11=35796380675計算方法同上,其中6+4注意進位!5、十幾與十幾相乘的運算" 口訣:一數加上另數尾,乘10再加尾數積。" 例題:13×12=156計算方法:(13+2)×10=1503×2=6 / / / / 150+6=15615×17=255計算方法:(15+7)×10=2205×7=35 220+35=25518/ ×16=288計算方法:(18+6)×10=2408×6=48/ / / / 240+48=28819×18=342計算方法:(19+8)×10=2709×8=72 270+72=342同理:求11—19的平方,采取上述方法,則方便快捷得多。6、個位數都是1的乘法運算" 口訣:末位皆一者,首位之積接著首位之和(滿十進位),尾數之積后面接。" 例題:31×21=651計算方法:3×2=62+3=51×1=151/ ×71=3621計算方法:5×7=35 +1 =365+7=12(寫2進1) 1×1=161/ ×81=4941計算方法:6×8=48+1=496+8=14(寫4進1) 1×1=191×81=7371計算方法: 9 ×8=72+1=739+8=17(寫7進1) 1×1=17、特殊數的乘法運算" 口訣:為便于計算,被乘數縮小與乘數擴大相同的倍數。" 例題:72/ ×15=1080計算方法:72÷2=36 / / 15 ×2=30 / / / 36×30=1080366/ × 25=9150計算方法:366÷4=91.5 / / / 25 ×4=10091. 5/ ×100=9150612×35=21420計算方法:612÷2=306 / / / / 35×2=70306×70=21420214/ ×45= 9630計算方法:214÷2=107 / / / 45×2=90107×90=9630568/ ×125=71000計算方法:568÷8=71 / / / / / 125×8=100071×1000= 710008、一百零幾乘一百零幾" 口訣:一數加上另數尾,尾數之積后面接(未滿10的,前面補零)。" 例題:101×102=10302計算方法:101+2=1031×2=02 兩數相接即為乘積10302103/ ×104=10712計算方法:103+4=107 / / / / / 3×4=12兩數相接即為乘積10712104/ ×105=10920計算方法:104+5=109 / / / / 4×5=20兩數相接即為乘積10920105/ ×108=11340計算方法:105+8=113 / / / / 5×8=40兩數相接即為乘積11340103/ ×109=11227計算方法:103+9=112 / / / / / 3×9=27兩數相接即為乘積11227108×107=11556計算方法:108+7=115 / / / / / 8×7=56兩數相接即為乘積11556同理:求101、102、103......109的平方,也可以采用上述方法。如107的平方=107+7=114, 7×7=49,兩數相接11449即為107的平方。?/
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