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/  /  /  / 過油肉是山西省最著名的漢族傳統菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后來傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區。'過油肉'在江蘇、上海和浙江地區都有，而山西過油肉從選料到制作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。色澤金黃鮮艷，味道咸鮮聞有醋意，質感外軟里嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。除了傳統的用精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，還有臺蘑過油肉土豆片過油肉等，看個人喜好了，其實道理上還是一樣的。視頻視頻觀看步驟/ 更直觀趕緊準備食材里脊肉————200克/  /  / 蔥/  / 白————10 克/  /  /  /  /  /  /  /  /  / 青/  / 椒————25 克木/  / 耳————15 克大/  / 蒜————5/  / 克香醋、醬油、味精、水淀粉、色拉油母親湖牌大青鹽——適量老式過油肉“過油肉”起源于山西省陽泉市平定縣。原本是平定人在明代宮廷里做的一道菜，后來才經官府流傳開來，逐漸的流傳至民間。/  /  / / 立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，更是秋天的第一個節氣，標志著孟秋時節的正式開始：“秋”就是指暑去涼來。立秋時，北斗指向西南。從這一天起秋天開始，秋高氣爽，月明風清。此后，氣溫由最熱逐漸下降。老式過油肉step 1前期準備蔥白切段青椒去根切片蒜瓣切沫里脊肉切成斜方形里脊肉+水淀粉+雞蛋攪拌step 2開始過油啦！起鍋倒入色拉油油溫七成熱時下入肉片越十秒撈出備用放入木耳青椒過油30秒撈出備用step 3煸炒放少許油煸炒蔥段/ 蒜末放里脊肉木耳青椒翻炒放入香醋放醬油放入母親湖牌大青鹽放入水淀粉/ 少許色拉油翻炒step 4出鍋慢慢享受生活中簡單的制作，鍋碗瓢盆中隱藏著最樸實的樂章，在肉蔬中尋找對生活的熱情，老鐵，你還沒老呢！擺脫對生活熱情一點，不難的。本期互動話題：您知道母親湖牌大青鹽是哪里產的嗎？您知道的話私信小編哦~~

小學一、二年級，要學習速算心算，最好是從加法開始。其實，從目前比較多見的速算法來看，最實用的方法，就是手指速算。這是因為，小學一、二年級，要遇到的數字，都不大，計算量和計算強度，也不大。而十個手指呢，方便好用，一不用打草稿，二不用動筆頭，直接通過手指的一些操作，就能得出計算結果。要學習這種簡單便捷的手指速算，首先，得拿出左手，學會表示0~9。我們來看上圖，只使用左手五根手指，就能明明白白、清清楚楚地表示出0~9這十個數字。首先，彎曲大拇指，表示1。彎曲大拇指和食指，表示2。彎曲大拇指、食指和中指，表示3。彎曲大拇指、食指、中指和無名指，表示4，五根手指全部彎曲，握成拳頭，表示5。接下來，伸出大拇指，表示6，伸出大拇指和食指，表示7。伸出大拇指、食指和中指，表示8。伸出大拇指、食指、中指、無名指，表示9，五指全伸，表示0。那么，只使用五根手指，如何來進行加法速算呢？很簡單，共有以下5種方法。第一種：直加。比如1+2，3+1，2+3……像這種呢，后面加幾，就彎下幾根手指，然后看它表示的是幾，答案就是幾。第二種：反手加。什么是反手？看上圖，第一個手指，表示的是數字3，而第二個數字，表示的是數字8，這兩組數字，就是一個反手。什么意思呢？將數字3彎曲的3個手指全伸開，伸開的兩個手指變彎曲，這樣，就形成了一個反手。反手加，一般出現在加5的時候，直接變換成反手，就可以了。第三種：當加數小于5的時候，尋找數字的小朋友，減去小朋友，再反手。這里又出現了一個概念：小朋友。什么是小朋友呢？其實小朋友很好理解，數字1~5中，某個數字加幾湊成5，這組數字就是小朋友。比如1+4=5，那么，1的小朋友就是4，4的小朋友就是1。第四種：當加數大于5的時候，加外湊，再反手。這里，又出現了新概念：外湊。什么是外湊呢？比如7，7=5+2，那么，7的外湊就是2，也就是說，超出5的那部分，就是外湊。顯然，8的外湊就是3，9的外湊就是4。第五種：另外一種新情況，同樣是加數大于5的時候，如果第四種方法無法使用，就使用這一種，先進1，再減去補數。何為補數？能夠湊成整十、整百的數字，就是補數，比如，7和3能夠湊成整十，那么，7的補數，就是3。以上五種方法，只要小學一、二年級的同學，熟練掌握，那么，在運算一位數加法、兩位數加法，多位數加法時，就能速算出結果，用時短，速度快。同時，通過正確的速算方法訓練，還能幫助小同學，提高對于數學學習的積極性，提高專注力，提高數學思維能力。

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